十种好看花式豆沙包的简单做法如下

(资料图片)

高筋粉220G、低筋粉40G、山茶油30G、水85G、鸡蛋1颗、细砂糖40G、盐2G、酵母4G、自制红豆沙适量、粗糖适量。

做法

1、材料依次序，水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟；第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。

2、准备自制的红豆沙，每颗红豆沙揉成15克，一共10颗。

3、将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。

4、15分钟后将面团分出10个小面团，每个14克，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。

5、10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度。

6、放入红豆沙，将面团包好收口捏紧，收口朝下。

7、全部面团做好后排入9寸的圆模具里，收口朝下，其余的面团可以放在烤盘上发酵；必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。

8、面团发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。

9、面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液，最后洒上一层粗糖。

10、面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。